El concepto sanitario resulta de la verificación sanitaria realizada durante visitas de inspección, vigilancia y control a establecimientos, vehículos, alimentos o insumos. Se documenta en un acta firmada por el inspector y el representante del lugar evaluado. Puede ser:
- Favorable: Cumple todos los requisitos sanitarios.
- Favorable con requerimientos: Presenta pendientes sin riesgo para la salud.
- Desfavorable: No cumple con los requisitos sanitarios.
- Terminado: El establecimiento cesa su actividad económica.
Si hay un riesgo inminente para la salud pública, la autoridad sanitaria puede aplicar medidas como clausura temporal, suspensión de actividades, decomiso o destrucción de productos, y restricción en la venta o uso de artículos.
El promedio de establecimientos intervenidos desde el año 2018 es de 161.927 y los valores muestran una caída significativa en 2020 (que se explica por el fenómeno de pandemia), seguida de una recuperación gradual hasta 2023, con una ligera disminución en 2024.
De los establecimientos vigilados en el Distrito en el 2025, los restaurantes representan la mayor carga porcentual con 20,41% seguidos de las peluqierías con el 9.1% y aquellos con expendio de bebidas alcohólicas con el 8.2%. Con respecto a las medidas sanitarias ejecutadas, 5.175 fueron medidas de clausura, 1.167 de destrucción, 565 decomisos, 468 de suspensión y 53 de congelación.
Para el año 2025 se han intervenido 166.697 establecimientos, de los cuales 43.393 han recibido concepto favorable y 102.200 concepto de favorable con requerimiento. Con respecto a las medidas sanitarias un total de 5.175 recibieron clausura.
Nota 1: para referenciar la gráfica y el análisis del presente indicador, debes hacerlo de la siguiente manera: Secretaría Distrital de Salud. Observatorio de Salud de Bogotá-SaluData. Disponible en: https://saludata.saludcapital.gov.co/osb/indicadores/conceptos-sanitarios-establecimientos
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